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南瓜椰蓉面包

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鱼丸粗面33

为了不挥霍南瓜泥~

方子是11个的量 假如感觉多可以用量减半

此方中的用量完全是我写这篇菜谱的用量 做了减糖 口味是淡的 宝宝吃也完全不甜 然后我发明放了一夜后比刚出锅的味道甜了点

用料

高筋面粉

330克

南瓜泥

90克

牛奶

153克

鸡蛋

1个

白糖

40克

黄油

40克

酵母

4克

白糖(椰蓉馅)

40g

牛奶(椰蓉馅)

30克

鸡蛋(椰蓉馅)

1个

黄油(椰蓉馅)

50克

南瓜椰蓉面包的做法

提前软化好两份黄油 然后开始做面包胚 材料放进面包机桶 顺序为奶 蛋 南瓜泥 面粉 盐糖对角放 中心轻细挖个小洞 放酵母 揉面团

面团成团可以拉出粗膜时放黄油

这是没加黄油的面团 可以拉出粗膜

加完黄油的样子 揉成滑腻面团进行发酵至两倍大年夜(忘了拍)

发酵时代做椰蓉馅 软化好的黄油用手动打蛋器搞乱

然后放白糖 继承搅拌

搅匀后分次加入蛋液

搅拌平均再加下一次

整个搅匀后放椰蓉 继承搅

翻拌好的样子

然后放牛奶

继承搅匀就好了 放一旁备用

发酵好的面团用手指蘸面粉戳个洞 不回缩凹陷便是发好了 这是其余图 意思都一样

这个面团水量很大年夜了 以是会粘手 然则做出来很软 假如怕粘手不好操作可以少加10g牛奶 面团称重然后自己抉择分成多大年夜的剂子 我是60g一个 分了11个

然后取此中一个面团压扁 放上团好的椰蓉馅

收口

然后把收口的地方朝下

轻轻擀成牛舌状 不要把椰蓉馅擀出来

划口 要划透

高低两边轻细扯一下 然后斜着向上卷

卷好的样子

把此中一边放鄙人面 另一边的尾部穿以前放在中心

如图

做好发酵至两倍大年夜 发酵差不多就开烤箱预热165度20分钟

发酵好的样子

刷全蛋液

然后165度烤20分钟 出锅是金黄的

不懂的地方可以加 纯微商勿扰

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